שמנת מתוקה

שמנת מתוקה זהו מוצר חלבי בסיסי המשמש עבור הכנת דבר מאפה שונים, בין אם זה עוגות, עוגיות או כל מאפה מתיקה אחר.

שמנת מתוקה נרכשת בחנויות המזון השונות.

ניתן להוסיף את השמנת מתוקה לתערובת של בלילה ולהקציפה ועל ידי כך להכין תערובת טעימה במיוחד.

את השמנת מתוקה מייצרים באמצעות כך שישנה הפרדה מתוך החלב, לוקחים את השכבה העשירה ביותר בשומן, וניתן אף להבחין ולראות ששכבה זו צפה לאחר החליבה.

מאפים שונים אשר נאפים על ידי השמנת מתוקה מקבלים את טעמה והופכים להיות מתוקים.

בשמנת ישנם אחוזי שומן אשר נעים בין 10% עד 50% ואף יותר. ואכן השמנת תהיה יציבה יותר ככל שאחוז השומן יהיה גבוה יותר, ועל ידי כך זה מונע את התפרקותה כביכול בעת הבישול.

אם מכינים מתכון אשר דורש ערבוב לתוך נוזל שהוא רותח, אזי משתמשים בשמנת מתוקה עם אחוזי שומן גבוהים של30%, וזה בכדי שלא תהיה הפרדה לחלב בנפרד ולשומן בנפרד.

אלו אשר רוצים להפוך את השמנת מתוקה לקצפת, מערבבים אותה ובכך מגדילים את כמות הנפח.

נשים אשר נמצאות שעות רבות במטבח ורגילות לאפות דברי מאפה, יכולות להעיד שאכן נעשה שימוש רב עם שמנת מתוקה עבור הכנת סוגי מאפה.

כמו כן קיים הבדל רב בין שמנת מתוקה לבין שמנת חמוצה, השמנת החמוצה היא אכן חמצמצה מעט וינה מתאימה עבור המתקת המאפים, ואילו שמנת מתוקה מטרת שימושה היא עבור הכנת מאפים מתוקים כמו עוגות שונות, עוגיות, ועוד.

את השמנת מתוקה אתם יכולים למצוא בכל מקום אשר מוכרים בו מוצרי מזון, ואכן ניתן לראות שזהו מוצר מאד שימושי מאד, ואנשים רבים משתמשים בו ורוכשים אותו.

אם קרה מצב ואתם באמצע להכין אפייה כלשהי ואין לכם שמנת מתוקה אזי אתם יכולים ליצור מעין תחליף לזה, על ידי שמערבבים חמאה מומסת בחלב.

אם כן אדם אשר מעוניין להכין עוגה טעימה ומתוקהה עליו לדעת מהם המצרכים אשר הוא זקוק להם, ואם יש צורך בשמנת מתוקה אזי יש לשים לב בינה לבין השמנת הרגילה החמוצה.

בד"כ ישנה תמונה של עוגה או של מאפה כלשהי על גבי גביע השמנת מתוקה, בכך ניתן לזהות אותה בקלות.